| ประเภท | เนื้อหา |
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | RebaudiosideM/หญ้าหวาน RebM |
| ลักษณะ | ขาว |
| สภาพ | แป้ง |
| การทดสอบ (พื้นฐานแห้ง) | ≥95.0% |
| หมายเลข CAS: | 1220616-44-3 |
| สูตรโมเลกุล: | C56H90O33 |
| น้ําหนักโมเลกุล: | 1291.3 ก./โมล |
คำอธิบายRebaudiosideM (Stevia Reb-M) มีรสชาติใกล้เคียงกับซูโครสมากที่สุดในบรรดาสตีวิโอลไกลโคไซด์มากกว่า 60 ชนิดที่ค้นพบจนถึงตอนนี้ และความขมของมันลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับสตีวิโอลไกลโคไซด์อื่นๆ ซึ่งเอื้อต่อการพัฒนาสูตร
เมื่อเทียบกับสตีวิโอไซด์อื่นๆ Rebaudioside M (Stevia Reb-M) มีความหวานสูงสุด 250~350 เท่า (เมื่อเทียบกับซูโครส) และมีประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ดีที่สุดเมื่อคํานวณอัตราส่วนความหวานต่อราคา ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจของผลิตภัณฑ์ Reb-M ที่ผลิตโดยวิธีการบางอย่างนั้นเท่ากับหรือดีกว่าซูโครสอยู่แล้ว
ข้อมูล จำเพาะ| ลักษณะ | ขาว |
| สภาพ | แป้ง |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | 1.15% |
| ปริมาณเถ้า | ≤1% |
| การทดสอบ (พื้นฐานแห้ง) | ≥95.0% |
| ค่า pH | 5.92 |
| พีบี | ≤1.0 ppm |
| ทาตาล AS | ≤1.0 แผ่นต่อนาที |
| เอทานอลตกค้าง | ≤5000 ppm |
| เมทานอลตกค้าง | ≤200ppm |
| จํานวนจุลินทรีย์ทั้งหมด | 120 CFU/g |
| จํานวนจุลินทรีย์ของเชื้อรา | 40 CPN/g |
| โคลิฟอร์ม | ＜3 MPN/g |
| เอนเทอโรแบคทีเรียเลส | ≤10 CFU/g |
| Staphylococcus Aureus | ≤10 CFU/g |
| ซัลโมเนลลา | N.D |
การเก็บรักษา ฟังก์ชัน โปรแกรมประยุกต์ ทําไมถึงเลือกพวกเรา
.jpg)
