01 ม.ค.
สตีวิโอไซด์เป็นสารลดน้ําตาลหรือนักฆ่าสุขภาพหรือไม่?
1. บทนํา
เมื่อเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566 องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้จัดประเภทสารให้ความหวานโซดาแอสปาร์แตมเป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นไปได้ แต่กล่าวว่าแอสปาร์แตมมีความปลอดภัยในการบริโภคภายในขีดจํากัดรายวันที่ 40 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ําหนักตัวของบุคคลตามผลการประเมินล่าสุดเกี่ยวกับผลกระทบของสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ําตาลแอสปาร์แตมต่อสุขภาพ แล้วสารให้ความหวานอีกชนิดหนึ่งล่ะ? สตีวิโอไซด์เป็นสารลดน้ําตาลหรือนักฆ่าสุขภาพหรือไม่?
2. สถานการณ์ปัจจุบันบนสตีวิโอไซด์
หญ้าหวาน (เรียกอีกอย่างว่าหญ้าหวานไกลโคไซด์) ได้รับการยกย่องว่าเป็น "แหล่งน้ําตาลธรรมชาติที่ใหญ่เป็นอันดับสามของโลก" เนื่องจากแคลอรี่ต่ํา ความหวานสูง เสถียรภาพที่ดี และราคาต่ํา ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ เคมีภัณฑ์ประจําวัน เครื่องดื่ม อาหาร การผลิตเบียร์ และอุตสาหกรรมอื่นๆ
3. การประยุกต์ใช้และการควบคุมกฎระเบียบ ของ Stevioside
รายงานดังกล่าวของ WHO เกี่ยวกับการก่อมะเร็งที่เป็นไปได้ของสารให้ความหวานโซดาแอสปาร์แตมนั้นขึ้นอยู่กับการบริโภคที่สูง ผู้ใหญ่ที่มีน้ําหนัก 70 กิโลกรัมหรือ 154 ปอนด์จะต้องดื่มโซดาที่มีแอสปาร์แตมมากกว่า 9 ถึง 14 กระป๋องต่อวันเพื่อให้เกินขีดจํากัดและอาจเผชิญกับความเสี่ยงต่อสุขภาพ ไม่จําเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงของการก่อมะเร็งในกรณีของการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพ สถานการณ์เดียวกันนี้ใช้ได้กับสารให้ความหวานอื่น ๆ
หญ้าหวานได้รับการอนุมัติให้เป็นสารให้ความหวานในอาหารในประเทศต่างๆ เช่น จีนแผ่นดินใหญ่ ญี่ปุ่น เกาหลี ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และสหภาพยุโรป ในประเทศจีนมีข้อกําหนดรายละเอียดเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร stevioside (GB 2760-2014)
หญ้าหวานได้รับการอนุมัติให้เป็นสารให้ความหวานในอาหารในประเทศต่างๆ เช่น จีนแผ่นดินใหญ่ ญี่ปุ่น เกาหลี ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และสหภาพยุโรป ในประเทศจีนมีข้อกําหนดรายละเอียดเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร stevioside (GB 2760-2014)
4. คุณสมบัติในการรักษาของหญ้าหวาน
4.1 ฤทธิ์ต้านมะเร็ง
สตีวิโอไซด์สามารถใช้เป็นเคมีบําบัดที่มีคุณค่าเพื่อตรวจสอบเพิ่มเติมสําหรับการรักษามะเร็ง กิจกรรมของโปรโมเตอร์เนื้องอกที่รู้จักกันดี 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate (TPA) ถูกยับยั้งได้สําเร็จด้วยสตีวิโอไซด์ในแบบจําลองมะเร็งผิวหนังของหนู นอกจากนี้ stevioside ยังสามารถลดอุบัติการณ์มะเร็งต่อมน้ํานมในหนู F344 ได้อีกด้วย
4.2 ฤทธิ์ต้านความดันโลหิตสูง
ผลความดันโลหิตต่ําที่พบในหนูหลังการให้ยาเรื้อรัง (30 วัน) ของใบหญ้าหวาน 2.67 กรัม/วันได้รับการยืนยันในหนูที่มีความดันโลหิตสูงตามธรรมชาติ ในแบบจําลองหนูนั้น สตีวิโอไซด์ (100 มก./กก.; iv) สามารถลดความดันโลหิตได้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในระดับอะดรีเนฟริน นอร์เอพิเนฟริน หรือโดปามีนในซีรัม
4.3 ต่อต้านโรคเบาหวาน
ในหนูที่เป็นเบาหวาน สตีวิโอไซด์ (0.2 กรัม/กก. การให้ยา iv) ช่วยลดระดับกลูโคสในเลือด แต่เพิ่มการตอบสนองของอินซูลินและปฏิกิริยาต่อการทดสอบความทนทานต่อกลูโคสทางหลอดเลือดดํา (IVGT) นอกจากนี้ สตีวิโอไซด์ยังช่วยเพิ่มระดับอินซูลินให้สูงกว่าระดับพื้นฐานในระหว่าง IVGT โดยไม่เปลี่ยนแปลงการตอบสนองของระดับน้ําตาลในเลือดในหนูปกติ ซึ่งบ่งบอกถึงศักยภาพในการเป็นยาสําหรับโรคเบาหวานประเภท 2
4.4 การยับยั้งแบคทีเรียที่ทําให้เกิดโรค
สตีวิโอไซด์ได้แสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียในแบคทีเรียที่ทําให้เกิดโรคที่เกิดจากอาหารหลายชนิด รวมถึง Escherichia coli ซึ่งเป็นสาเหตุที่รู้จักกันดีของอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง เกี่ยวกับคุณสมบัติต้านไวรัส stevioside ดูเหมือนจะขัดขวางการจับของโรตาไวรัสกับเซลล์โฮสต์ โรตาไวรัสมักเกี่ยวข้องกับโรคกระเพาะและลําไส้อักเสบในเด็ก
4.5 คุณสมบัติต้านการอักเสบ
ในเซลล์ THP1 ที่กระตุ้นด้วยไลโปโพลีแซ็กคาไรด์ (LPS) สตีวิโอไซด์ (1mM) จะยับยั้ง NF-κB นอกจากนี้ สตีวิโอไซด์ยังป้องกันการควบคุมยีนที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบของตับในหลอดทดลอง นอกจากนี้ การทดสอบซิลิโกยังแสดงให้เห็นถึงการกระทําที่เป็นปฏิปักษ์ในตัวรับการอักเสบสองตัว: ตัวรับปัจจัยเนื้อร้ายของเนื้องอก (TNFR)-1 และตัวรับคล้าย Toll (TLR)-4-MD2
4.6 ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสตีวิโอไซด์และรีบาดิโอไซด์ A ได้รับการยืนยันในแบบจําลองปลา ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ควบคุมการเกิดไขมันออกซิเดชันและโปรตีนคาร์บอนนิเลชันได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ สตีวิโอไซด์ยังป้องกันความเสียหายของดีเอ็นเอออกซิเดชันในตับและไตของแบบจําลองหนูเบาหวานประเภท 2
5 สรุป
ตราบใดที่มีการควบคุมการบริโภคอย่างเหมาะสม สตีวิโอไซด์มีคํามั่นสัญญาที่ดีในการรักษาทางคลินิกและการดูแลสุขภาพประจําวัน
หนังสืออ้างอิง
โอเรลลานา-เปาคาร์ AM (2023). Steviosides จาก Stevia rebaudiana: ภาพรวมที่อัปเดตเกี่ยวกับกิจกรรมการให้ความหวาน คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา และด้านความปลอดภัย โมเลกุล (บาเซิล สวิตเซอร์แลนด์), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258คุณสมบัติและข้อดีของผลิตภัณฑ์ BONTAC Stevioside Reb-D
BONTAC มีแอปพลิเคชันระหว่างประเทศและสิทธิบัตรที่ได้รับอนุญาตเกี่ยวกับสตีวิโอไซด์ Reb-D(US11312948B2 & ZL2018800019752) ซึ่งสามารถมั่นใจได้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (ความบริสุทธิ์และความเสถียร) ได้ดียิ่งขึ้น
ปฏิเสธ
บอนแทคจะไม่รับผิดชอบต่อการเรียกร้องใด ๆ ที่เกิดขึ้นโดยตรงหรือโดยอ้อมจากการที่คุณพึ่งพาข้อมูลและเนื้อหาบนเว็บไซต์นี้